محکمہ صحت کا کہنا ہے کہ کوئی بھی کھانا 40 سے 140 کے درمیان 4 گھنٹے یا اس سے زیادہ وقت تک رکھا جائے تو اسے ضائع کر دینا چاہیے۔ جب کہ ٹماٹر کی چٹنی تیزابیت کا حامل ہوتا ہے جو آلودگی کو روکنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے، لیکن خطرے کے علاقے میں کسی بھی کھانے کو زیادہ دیر تک چھوڑنا غیر دانشمندانہ ہے۔
پاستا ساس کے نہ کھولے ہوئے جار کو کمرے کے درجہ حرارت پر الماری یا پینٹری میں رکھنا چاہیے۔ اگر آپ چاہیں تو انہیں فریج میں بھی رکھ سکتے ہیں۔ پاستا ساس کے جو جار کھولے گئے ہیں انہیں 3-5 دنوں کے لیے ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ اگر آپ اس وقت کے دوران چٹنی کا استعمال نہیں کرتے ہیں لیکن اسے مستقبل میں استعمال کے لیے محفوظ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ اسے فریزر سے محفوظ کنٹینر میں منتقل کر سکتے ہیں اور اسے 3 ماہ تک فریزر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔
کیا آپ پاستا کی چٹنی کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھ سکتے ہیں؟ پاستا ساس کے نہ کھولے ہوئے جار کو کمرے کے درجہ حرارت پر الماری یا پینٹری میں رکھنا چاہیے۔ اگر آپ چاہیں تو انہیں فریج میں بھی رکھ سکتے ہیں۔ پاستا ساس کے جو جار کھولے گئے ہیں انہیں 3-5 دنوں کے لیے ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔
کیا پاستا ساس کو فریج میں نہ رکھنا برا ہے؟ "ایک بار کھولنے کے بعد، ٹماٹر کی چٹنی اس کی کم پی ایچ کی وجہ سے عام طور پر مائکروبیلی طور پر مستحکم ہوتی ہے، لہذا جب تک کہ پیک پر بیان نہ کیا جائے، ریفریجریشن کی ضرورت نہیں ہے۔ "تاہم، ریفریجریشن کوئی نقصان نہیں پہنچاتی اور کیمیائی اور رنگ کی تبدیلیوں کو کم کر دے گی جو کہ طویل عرصے تک چٹنیوں کی حسی خصوصیات کو تبدیل کر سکتی ہے۔"
سپتیٹی چٹنی کب تک باہر بیٹھ سکتی ہے؟ 4 گھنٹے
کیا پاستا ساس رات بھر چھوڑ دیا جائے تو ٹھیک ہے؟ دوبارہ گرم کرنے سے زیادہ تر جراثیم مارے جائیں گے، اور ٹماٹر کی چٹنی کی تیزابیت آپ کے حق میں کام کرے گی… کم(ish) خطرہ، لیکن صفر خطرہ نہیں۔ دوبارہ گرم کرنے سے زیادہ تر جراثیم مارے جائیں گے، اور ٹماٹر کی چٹنی کی تیزابیت آپ کے حق میں کام کرے گی، لیکن پھر بھی اسٹیف ٹاکسن کا کم از کم کچھ خطرہ ہے۔
اضافی سوالات
کیا آپ پاستا ساس سے فوڈ پوائزننگ حاصل کر سکتے ہیں؟
گیسٹرو اینٹرائٹس جو پاستا سوس کھانے کے بعد پیدا ہوتا ہے زیادہ تر ممکنہ طور پر فوڈ پوائزننگ کی وجہ سے ہوتا ہے۔ کلیولینڈ کلینک کے مطابق، جب آپ پاستا کی چٹنی کھاتے ہیں جو ایک متعدی جاندار سے آلودہ ہے، تو آپ کے معدے اور آنتوں کی پرت متاثر اور سوجن ہو جائے گی۔
اگر پاستا ساس کو فریج میں نہ رکھا جائے تو کیا ہوتا ہے؟
"ایک بار کھولنے کے بعد، ٹماٹر کی چٹنی اس کی کم پی ایچ کی وجہ سے عام طور پر مائکروبیلی طور پر مستحکم ہوتی ہے، لہذا جب تک کہ پیک پر بیان نہ کیا جائے، ریفریجریشن کی ضرورت نہیں ہے۔ "تاہم، ریفریجریشن کوئی نقصان نہیں پہنچاتی اور کیمیائی اور رنگ کی تبدیلیوں کو کم کر دے گی جو کہ طویل عرصے تک چٹنیوں کی حسی خصوصیات کو تبدیل کر سکتی ہے۔"
سپتیٹی چٹنی کب تک بغیر فریج میں رہ سکتی ہے؟
2 گھنٹے
اگر آپ کھولنے کے بعد چٹنی کو فریج میں نہ رکھیں تو کیا ہوگا؟
طویل مدتی شیلف مستحکم مصنوعات کے لیے (جو کہ پچھلے سالوں کے بارے میں سمجھا جاتا ہے)، کھولنے سے پہلے ریفریجریشن (عام طور پر) ان کی شیلف لائف کو نمایاں طور پر متاثر نہیں کرے گی، جو چیزیں کم پائیدار ہوتی ہیں، یہ درحقیقت اسے نمایاں طور پر لمبا کر سکتی ہیں، یا بالکل نہیں، یا درمیان میں کچھ بھی، مخصوص پروڈکٹ اور پیکیجنگ پر منحصر ہے…
کیا پاستا کی چٹنی اگر فریج میں نہ رکھی جائے تو خراب ہوجاتی ہے؟
بہترین کوالٹی کے لیے، اسپگیٹی چٹنی کو کھلے ہوئے دھات کے ڈبے میں نہ رکھیں - کھولنے کے بعد ڈھکے ہوئے شیشے یا پلاسٹک کے برتن میں فریج میں رکھیں۔ … اگر 40 °F سے زیادہ درجہ حرارت پر رکھا جائے تو، سپتیٹی چٹنی تیزی سے خراب ہونے کے آثار پیدا کرے گی۔ اگر کمرے کے درجہ حرارت پر 4 گھنٹے سے زیادہ چھوڑ دیا جائے تو سپتیٹی ساس کو ضائع کر دینا چاہیے۔
سپتیٹی ساس کو کب تک بغیر فریج میں رکھا جا سکتا ہے؟
FDA فوڈ کوڈ دو اہم اختیارات فراہم کرتا ہے: اگر چٹنی شروع کرنے کے لیے 41°f یا اس سے کم ہے، تو آپ اسے باہر پھینکنے سے پہلے 4 گھنٹے کا وقت لے سکتے ہیں۔ اگر چٹنی شروع کرنے کے لیے 41°f یا اس سے کم ہے، اور چٹنی کبھی بھی 70°f سے اوپر نہیں جاتی ہے، تو آپ اسے چھ گھنٹے تک باہر رکھ سکتے ہیں۔
کیا آپ میعاد ختم ہونے والی پاستا چٹنی کھانے سے بیمار ہو سکتے ہیں؟
رجسٹرڈ غذائی ماہر غذائیت سمر یول، ایم ایس نے کہا، "اگر آپ میعاد ختم ہونے کی تاریخ [اور کھانا] خراب ہو چکے ہیں، تو آپ کو فوڈ پوائزننگ کی علامات پیدا ہو سکتی ہیں۔" خوراک سے پیدا ہونے والی بیماری کی علامات میں بخار، سردی لگنا، پیٹ میں درد، اسہال، متلی اور الٹی شامل ہو سکتے ہیں۔
سپتیٹی چٹنی میرا پیٹ کیوں خراب کرتی ہے؟
جب آپ ٹماٹر پر مبنی مصنوعات کھاتے ہیں، تو آپ کا معدہ گیسٹرک ایسڈ پیدا کرتا ہے تاکہ آپ کے پیٹ میں بیٹھے ہوئے کھانے کو توڑا جا سکے۔ تاہم، کچھ لوگ جب ٹماٹر پر مبنی کھانا کھاتے ہیں تو بہت زیادہ گیسٹرک ایسڈ بناتے ہیں۔ گیسٹرک ایسڈ کا یہ بہاؤ غذائی نالی میں بیک اپ ہوجاتا ہے اور سینے میں جلن کا سبب بنتا ہے۔
کیا سپتیٹی چٹنی اب بھی اچھی ہے اگر رات بھر چھوڑ دیا جائے؟
دوبارہ گرم کرنے سے زیادہ تر جراثیم مارے جائیں گے، اور ٹماٹر کی چٹنی کی تیزابیت آپ کے حق میں کام کرے گی… کم(ish) خطرہ، لیکن صفر خطرہ نہیں۔ دوبارہ گرم کرنے سے زیادہ تر جراثیم مارے جائیں گے، اور ٹماٹر کی چٹنی کی تیزابیت آپ کے حق میں کام کرے گی، لیکن پھر بھی اسٹیف ٹاکسن کا کم از کم کچھ خطرہ ہے۔
اگر آپ کیچپ کھولنے کے بعد فریج میں نہ رکھیں تو کیا ہوگا؟
ایسا اس لیے نہیں ہے کہ وہ ایک خاص قسم کا کیچپ استعمال کر رہے ہیں — یہ اس لیے ہے کہ وہ اس سے بہت تیزی سے گزر رہے ہیں۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ کیچپ کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا بالکل ٹھیک ہے، لیکن اسے فریج میں رکھنے سے اس کی شیلف لائف محفوظ رہے گی — ایسی چیز جو گھر کے لوگوں کے لیے ریستوراں کے مقابلے میں بہت زیادہ اہم ہے۔
میں پاستا کی چٹنی کو کب تک چھوڑ سکتا ہوں؟
2 گھنٹے
سپتیٹی کھانے کے بعد میں بیمار کیوں محسوس کرتا ہوں؟
تقریباً 1 فیصد لوگوں کو سیلیک بیماری ہے، جو کہ ایک خود کار قوت مدافعت کا عارضہ ہے جس کی وجہ سے وہ گندم میں موجود گلوٹین پروٹین پر برا ردعمل ظاہر کرتے ہیں۔ لیکن مزید 12 فیصد گندم پر مبنی کھانے جیسے روٹی اور پاستا کھانے کے بعد بیمار محسوس کرتے ہیں، باوجود اس کے کہ سیلیک ڈس آرڈر نہ ہو۔
میں کیسے جان سکتا ہوں کہ پاستا کی چٹنی خراب ہے؟
اسپگیٹی سوس خراب، بوسیدہ یا خراب ہے یہ کیسے بتائیں؟ اسپگیٹی سوس ایک چمکدار سرخ سے گہرا ہونا شروع ہو جائے گا اور وقت کے ساتھ ساتھ گاڑھا ہو جائے گا۔ تاریخ کے مطابق کھانے کے بعد، سپتیٹی چٹنی ریفریجریٹر میں بھی، مولڈ بننا شروع کر دے گی۔
آپ کب تک سپتیٹی چٹنی چھوڑ سکتے ہیں؟
آپ کب تک سپتیٹی چٹنی چھوڑ سکتے ہیں؟
کیا کیچپ کھولنے کے بعد فریج میں نہ رکھا جائے تو خراب ہو جاتا ہے؟
شیلف لائف: 1 مہینہ اگر آپ اکثر کیچپ استعمال کرتے ہیں، تو ویسا ہی کریں جیسا کہ ریستوراں اور کھانے والے کرتے ہیں — بس اسے چھوڑ دیں۔ کیچپ کو ایک ماہ تک بغیر فریج میں رکھا جا سکتا ہے، لیکن اگر آپ کو نہیں لگتا کہ آپ بوتل کو اس ٹائم فریم میں ختم کر لیں گے، تو اسے فریج میں رکھنا ہی بہتر ہے۔
اگر آپ پرانی پاستا چٹنی کھاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟
"اگر آپ پاستا کی چٹنی پر مولڈ دیکھتے ہیں اور یہ صرف کنارے پر ہے، اور چٹنی کا ذائقہ ٹھیک ہے، تو یہ شاید آپ کو تکلیف نہیں دے گا،" اس نے کہا۔ "اگر کوئی چیز واقعی خراب ہے، تو کہو کہ آپ نے گندا دودھ پیا ہے، آپ کا جسم ممکنہ زہریلے مادوں کو پھینکنے پر مجبور کرے گا، لیکن یہ ضروری نہیں کہ آپ کو فوڈ پوائزننگ ملے۔"
