میں تقسیم مٹر کے سوپ کو گاڑھا کرنے کے لیے کیا استعمال کر سکتا ہوں؟ آٹے یا کارن اسٹارچ کا 3 چمچ کے ساتھ۔ ایک پیالے میں پانی، ذخیرہ یا دودھ۔ مکسچر کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ ہموار مستقل مزاجی نہ بن جائے۔ مکسچر کو اپنے پانی والے مٹر کے سوپ میں ڈالیں اور اسے گاڑھا کرنے کے لیے ہلائیں۔
آپ اسپلٹ سوپ کو گاڑھا کیسے کرتے ہیں؟ سب سے پہلے، آپ سوپ کو فوڈ پروسیسر میں پیوری کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں یا کسی بلینڈر سے۔ یہ نہ صرف آپ کے سوپ کو گاڑھا کرے گا بلکہ اسے ریشمی ہموار بھی بنائے گا۔ آپ کارن اسٹارچ کا گارا بھی شامل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے 1 کھانے کا چمچ کارن اسٹارچ 1 کھانے کا چمچ پانی کے ساتھ شامل کریں۔
میں آٹے کے بغیر سوپ کو گاڑھا کیسے کر سکتا ہوں؟ میں آٹے کے بغیر سوپ کو گاڑھا کیسے کر سکتا ہوں؟ آپ سوپ کو گاڑھا کرنے کے لیے آٹے کی جگہ کارن اسٹارچ کا استعمال کر سکتے ہیں۔ مساوی حصہ کارن اسٹارچ اور ٹھنڈا پانی ملا کر اپنے سوپ میں شامل کریں۔ اسے ابالنے دیں اور پھر دہرائیں اگر آپ اسے گاڑھا کرنا چاہتے ہیں۔
کیا مٹر کا سوپ پتلا ہونا چاہیے یا موٹا؟ لہٰذا محتاط پہلو سے غلطی کریں۔ اگر سوپ بہت گاڑھا لگتا ہے، تو تھوڑا سا پانی یا شوربہ ڈالیں۔ اگر یہ بہت پتلا ہے تو، کھانا پکانے کے آخری چند منٹوں کے لیے ڈھکن کو اتار دیں تاکہ اضافی مائع کو جانے کے لیے کچھ جگہ ملے۔ برتن کو گرمی سے ہٹا دیں اور اسے چکھیں۔
میں تقسیم مٹر کے سوپ کو گاڑھا کرنے کے لیے کیا استعمال کر سکتا ہوں؟ - متعلقہ سوالات
میرا سپلٹ مٹر کا سوپ گاڑھا کیوں نہیں ہو رہا ہے؟
پانی سے بھرا مٹر کا سوپ، جس کے نتیجے میں بہت زیادہ پانی یا سٹاک شامل ہوتا ہے، خود کو ایک آسان حل فراہم کرتا ہے۔ گاڑھا کرنے والے ایجنٹس جیسے کہ خالص سبزیاں، آٹا یا کریم پر مبنی مصنوعات سوپ کی ساخت کو پانی سے گاڑھا کر کے اضافی پانی کو گاڑھا کر دیتے ہیں۔
میرے تقسیم شدہ مٹر پکانے کے بعد بھی سخت کیوں ہیں؟
آپ کے الگ ہونے والے مٹر کے سخت ہونے کی وجہ یہ ہے کہ آپ نے کھانا پکانے سے پہلے پانی میں نمک یا ذخیرہ ڈال دیا۔ اپنی ابتدائی پوسٹ سے، آپ کہتے ہیں کہ آپ نے "سپائیک سیزننگ" نام کی کوئی چیز شامل کی ہے۔
بہترین سوپ گاڑھا کرنے والا کیا ہے؟
ذرا یاد رکھیں، کچھ گارا ڈالنے کے بعد، سوپ کو ابالنے پر واپس آنے دیں- کارن اسٹارچ ایک بہت موثر گاڑھا کرنے والا ہے، اور تھوڑا سا بہت آگے جا سکتا ہے۔ پکے ہوئے آلو یا چاول کو میش یا صاف کیا جا سکتا ہے اور مزید جسم کے لیے سوپ میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ سوپ میں آلو اور دانوں کو ابالنے سے بھی مائع قدرے گاڑھا ہو جائے گا۔
سوپ کے آٹے یا کارن اسٹارچ کو گاڑھا کرنا کون سا بہتر ہے؟
جب گاڑھا کرنے والا استعمال کیا جاتا ہے تو کارن اسٹارچ آٹے کی طرح برتاؤ کرتا ہے، لیکن مائعات کو زیادہ آسانی سے جذب کر لیتا ہے اور آٹے کو گاڑھا کرنے والا مبہم پن کی بجائے سوپ کو واضح چمکدار مستقل مزاجی دیتا ہے۔ کارن اسٹارچ ٹھنڈے پانی یا ٹھنڈے شوربے میں زیادہ آسانی سے گھل جاتی ہے، اور گرم سوپ میں گانٹھ پیدا ہونے کا امکان کم ہوتا ہے۔
میں آٹے یا کارن اسٹارچ کے بغیر چٹنی کو گاڑھا کیسے کر سکتا ہوں؟
کچھ سبزیوں کو صاف کریں۔ نشاستہ دار سبزیاں — جیسے آلو، موسم سرما کے اسکواش یا سیلیریک — بہترین گاڑھا کرنے والے ایجنٹ ہیں، خاص طور پر اگر انہیں صاف کیا گیا ہو۔ ان سبزیوں کو بس بھونیں یا ابالیں اور انہیں فوڈ پروسیسر میں ہموار ہونے تک ڈال دیں۔ پھر، اسے چٹنی میں ہلائیں، اور وویلا: یہ فوری طور پر گاڑھا ہو جائے گا!
کیا آپ مٹر کے سوپ میں آٹا شامل کر سکتے ہیں؟
سوپ میں آٹا شامل کریں اور اسے ہلائیں۔ آٹا ایک آخری حربہ ہے کیونکہ یہ سوپ کی ساخت کو بدل دے گا اور مٹر کا ذائقہ تھوڑا سا مدھم کر دے گا۔ سوپ کو درمیانی آنچ پر گرم کرتے رہیں اور اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ سوپ آپ کی مطلوبہ مستقل مزاجی نہ ہو۔
میں 2 کپ تقسیم شدہ مٹر کے لیے کتنا پانی استعمال کروں؟
تقریباً 1.5 کپ پانی یا شوربے کو ابالنے کے لیے ہر کپ دال یا مٹر تقسیم کریں۔
کیا آپ مٹر کا سوپ زیادہ پکا سکتے ہیں؟
آپ اس وقت تک زیادہ پکا نہیں سکتے جب تک کہ آپ اسے جلا نہ دیں، اس لیے اگر یہ بہت گاڑھا ہو جائے تو مزید پانی ڈالیں اور پکاتے رہیں اور پکاتے رہیں۔
اسپلٹ مٹر کے سوپ کے ساتھ کون سے پہلو ہوتے ہیں؟
اسپلٹ مٹر کے سوپ کے سخت پیالے کا بہترین ساتھی اچھی روٹی اور پنیر ہے، جیسے ایک ٹینگی بلیو پنیر یا بکرے کا پنیر، یا کوئی ایسی چیز جو مضبوط چکھنے والی چیز ہے جو مٹر کے سوپ کی بھرپوریت کو پورا کرتی ہے اور اس کی تعریف کرتی ہے۔
تقسیم شدہ مٹر نرم کیوں نہیں ہوتے؟
مٹروں کو نمکین پانی، نمکین سٹاک، یا کسی بھی شکل میں نمک پر مشتمل پانی میں ابالنا انہیں مناسب طور پر نرم ہونے سے روک سکتا ہے۔ نمک osmosis کے ذریعہ پانی کو خشک کھانوں میں کھینچنے سے روکتا ہے۔
مٹر کے سوپ کی جھاگ کیوں تقسیم ہوتی ہے؟
بہت گرم درجہ حرارت پر، نشاستہ پانی کے مالیکیولز کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے، جس سے سطح کے تناؤ میں اضافہ ہوتا ہے، جو بالآخر چھوٹے بلبلوں یا نشاستے سے گھری ہوا کی جیبیں بناتا ہے، جس سے جھاگ بنتا ہے۔
اگر تقسیم شدہ مٹر نرم نہ ہوں تو آپ کیا کریں گے؟
پانی کو ابالنے پر لائیں، گرمی کو کم کریں اور 2 سے 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر رکھیں۔ گرمی کو بند کریں، ڈھانپیں، اور ایک گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے دیں. آپ مائیکروویو میں پھلیاں اور پانی کو ایک ساتھ گرم کر سکتے ہیں جب تک کہ پانی ابل نہ جائے اور پھر انہیں تقریباً 1/2 گھنٹے تک بھگونے دیں۔ کچھ پھلیاں نرم ہونے سے انکار کرتی ہیں۔
اگر آپ تقسیم شدہ مٹروں کو نہیں بھگوتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟
یہ سچ ہے، مٹر کو رات بھر پانی میں بھگونے سے ان کے پکانے کا وقت کم ہو جاتا ہے۔ لیکن بھگونا بالکل ضروری نہیں ہے۔ تقسیم شدہ مٹر جب پکاتے ہیں تو بہت سا پانی جذب کرتے ہیں، اس لیے اکثر سوپ کو چیک کریں اور ضرورت کے مطابق مائع شامل کریں۔ مٹر کو صرف اس وقت تک پکانے کی ضرورت ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہوں۔
کیا نمک تقسیم مٹر کو نرم ہونے سے روکتا ہے؟
کچھ پھلیاں نرم ہونے سے انکار کرتی ہیں۔ آپ انہیں رات بھر بھگو سکتے ہیں اور پھر انہیں سارا دن ابال سکتے ہیں، اور وہ اب بھی کنکروں کی طرح سخت ہیں۔ آپ اکثر خشک پھلیاں کسی ہوا بند کنٹینر اور ٹھنڈی جگہ میں رکھ کر اس صورتحال سے بچ سکتے ہیں۔ نمک کھانا پکانے کے مشکل رجحان کا مقابلہ کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
سوپ کو گاڑھا کرنے کے لیے کارن اسٹارچ کا کتنا استعمال کرنا چاہیے؟
1 چمچ استعمال کریں۔ مکئی کا سٹارچ 1 چمچ کے ساتھ ملا کر۔ درمیانی موٹی چٹنی کے ہر کپ کے لیے ٹھنڈا پانی (عرف کارن اسٹارچ کا گارا)۔
میں آٹے یا کارن اسٹارچ کے بغیر اپنے سٹو کو کیسے گاڑھا کر سکتا ہوں؟
ایک آلو چھیل لیں۔ اسے کاٹ دو۔ اسے بلینڈر میں آدھا کپ پانی اور بلٹز کے ساتھ ڈالیں جب تک کہ یہ ایک ہموار مائع نہ بن جائے۔ جب آپ کا سٹو پک جائے اور گوشت کافی نرم ہو جائے تو سٹو میں آلو کا پانی ڈالیں اور درمیانی آنچ پر اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آلو کا ذائقہ پک نہ جائے اور سٹو گاڑھا نہ ہو جائے۔
کیا سوپ پکانے سے یہ گاڑھا ہو جائے گا؟
آپ کے سوپ کو ابالنے کی اجازت دینے سے اسے گاڑھا ہونے میں مدد مل سکتی ہے، کیونکہ اس سے کچھ مائع بخارات سے باہر نکلنے میں مدد ملے گی۔ یہ بہتر کام کرے گا اگر آپ نے گاڑھا کرنے والا ایجنٹ، جیسے کارن اسٹارچ شامل کیا ہے۔ یہ بہترین کام کرتا ہے اگر آپ آٹے کو پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ ملا کر روکس بنائیں، تاکہ آٹا سوپ میں جمع نہ ہو۔
آپ بھاری کریم کے ساتھ سوپ کو گاڑھا کیسے کرتے ہیں؟
اپنے سوپ میں ایک ٹچ – یا اس سے زیادہ – بھاری کریم کا اضافہ کرنا اور پھر اسے کم کرنے کے لیے تھوڑا سا ابالنے دینا سوپ کو گاڑھا کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اکثر، تکنیک کو روکس کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے۔ ایک روکس بنائیں، پھر سوپ کو ایک ساتھ رکھیں۔ کھانا پکانے کے آخری بیس تیس منٹ کے دوران کریم شامل کریں۔
کیا میں اپنے سوپ کو کارن اسٹارچ سے گاڑھا کر سکتا ہوں؟
میدہ، کارن اسٹارچ، یا دیگر گاڑھا کرنے والا شامل کریں: نشاستہ سوپ کو گاڑھا کرتا ہے اور اسے جسم دیتا ہے۔ نشاستہ کے چند چمچوں کو ایک الگ پیالے میں تھوڑا سا شوربے میں ڈالیں اس سے پہلے کہ اسے مرکزی برتن میں ڈالیں۔ یہ نشاستہ کو جمع ہونے سے روکتا ہے اور اسے سوپ میں یکساں طور پر گھلنے میں مدد کرتا ہے۔
آپ گھر میں مکئی کا نشاستہ کیسے بناتے ہیں؟
ملاوٹ کا عمل
مکئی کو بلینڈر میں لائیں اور بلینڈر میں مکئی کو ڈھانپنے کے لیے تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ آپ کو ایک ہموار ساخت نظر نہ آئے۔ آپ مکئی کو بیچوں میں ملانے کا فیصلہ کر سکتے ہیں اگر آپ مکئی کے سٹارچ کی مقدار بہت زیادہ بنانا چاہتے ہیں۔ اس عمل کو اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ آپ پیالے میں تمام مکئی کے ساتھ کام نہ کر لیں۔
میں نشاستے کے بغیر چٹنی کو گاڑھا کیسے کر سکتا ہوں؟
ایک کپ میں میدے اور ٹھنڈے پانی کے برابر حصے ملا دیں۔ اسے ہموار ہونے تک مکس کریں اور چٹنی میں ہلائیں۔ چٹنی کو 5 منٹ کے لیے ابالیں۔ ایک عام اصول یہ ہے کہ 1 L (34 fl oz) مائع کو گاڑھا کرنے کے لیے 2 عدد (3 گرام) آٹا استعمال کریں۔
